Un formato classico e versatile che, grazie alla consistenza porosa, è ideale per trattenere i condimenti densi e saporiti. Ottime per piatti tradizionali o interpretazioni creative, sono un formato che unisce semplicità e carattere.

Un formato intramontabile che si distingue per la capacità di valorizzare ogni sugo, dal più semplice al più complesso. 

Specialità tipica del Sud Italia, hanno una forma concava che raccoglie alla perfezione i condimenti. Tra le ricette più celebri, l’abbinamento con cime di rapa o sughi vegetali.

Ispirato al maestoso vulcano campano, questo formato di pasta corta dalla forma conica trattiene perfettamente i sughi, rendendolo ideale sia per condimenti semplici e cremosi che per salse più ricche e saporite.

Una versione ridotta delle classiche penne, che mantengono l’inconfondibile taglio diagonale. Grazie alla dimensione compatta e alla superficie rigata, trattengono alla perfezione sughi piccanti e condimenti freschi. 

Un formato rigato, avvolto ad elica, che trattiene perfettamente il condimento grazie alle loro scanalature. Ideali per una vasta gamma di ricette, esaltano ogni piatto con la loro consistenza ruvida e il sapore autentico della pasta di Gragnano.

Un formato stretto e allungato, con una rigatura che ricorda i classici “maccaroni” di una volta. Grazie alla porosità tipica della trafilatura al bronzo, risulta ottimo con sughi ricchi e ragù tradizionali.

Una reinterpretazione dei classici gnocchi, con una forma rigata che trattiene perfettamente i sughi più corposi. La trafilatura al bronzo e la lenta essiccazione a bassa temperatura esaltano il gusto autentico e la porosità della pasta.

Un formato di pasta romantico e originale, realizzato con semola di grano duro 100% italiano e lavorati secondo la tradizione di Gragnano. Perfetti per piatti eleganti e ricchi di gusto, sono il simbolo della passione per la cucina e della qualità italiana.

La pasta mista, un tempo conosciuta come 'a munnezzaglia, ha origine dai frammenti e residui di pasta che si accumulavano sotto le canne di bambù utilizzate per l’asciugatura dei formati più lunghi. Ideale per arricchire zuppe di legumi o per esaltare i piatti tipici della tradizione campana.

Tipico della cultura gastronomica campana, grazie alle rigature si presta perfettamente ai condimenti più saporiti, come ragù di carne o sughi rustici.

Dalla forma di gomito e superficie rigata, si presta perfettamente a passati e zuppe corpose, trattenendo i condimenti e donando genuinità a ogni cucchiaio.