I Fusilli
Disponibili sia in versione lunga che corta, offrono una varietà che spazia dai formati più tradizionali a quelli più innovativi, adattandosi a ogni tipo di piatto e occasione.
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Formato tradizionale nato nel cuore del Ducato di Amalfi, il nome deriva dall'espressione “Sciala la tiella”, a indicare quanto anche la padella “godesse” del loro sapore. Grazie alla texture ruvida che trattiene ogni condimento, regalano un piacere unico al palato, celebrando la tradizione e l'autenticità della pasta di Gragnano.
Formato tipico del sud Italia, in passato venivano realizzati manualmente, arrotolando l’impasto attorno a un ferro da calza, creando una forma simile a un “fuso”.
Un formato che, proprio come una persona ostinatamente testarda, si impunta con il suo carattere deciso. La sua struttura più spessa e articolata celebra la tenacia unica della nostra pasta, capace di catturare e trattenere ogni sapore.
Ispirata alla cucina contadina dei Monti Lattari, questo formato trattiene perfettamente sughi ricchi e cremosi, ideale da abbinare a formaggi e per creare piatti rustici e saporiti.
